불향가득 석쇠에 구워낸 
‘숯불 양념 족발’

매콤 달콤한 특제 소스와 불향이 매력적인 ‘숯불 양념 족발’은 직접 만든 수제 데리야끼 소스와 고춧가루, 간양파, 후추, 물엿, 생강, 천일염 등을 넣고 3일동안 숙성시켜 만들어 낸다.

깔끔한 매운맛을 위해 국내산 굵은 태양초와 고운 고춧가루 배합해 사용하는것이 특징이다. 

또한 최적의 식감을 위해 깍두기처럼 도톰하게 사각형으로 족발을 썰어내는데 특제 양념이 깊에 배어들도록 양파와 떡과 함께 후라이판에 특제 소스를 넣고 1차로 살짝 버무린 다음 석쇠에 2차로 한번 더 구워내어 양념의 맛과 불향이 조화가 좋다.