보통 1.7~1.8kg의 돼지 족을 사용하는 여느 족발집과 달리 ‘이유있는 족발’에서는 1.9~2.1kg의 국내산 암퇘지 족을 공급받아 사용한다.
1.9~2.1kg의 국내산 암퇘지 족은 야들야들한 최적의 식감을 자랑할 뿐만아니라 양 또한 푸짐해 성인 3~4인이 먹기에도 부족함이 없다.
